《食典》(田晓娜)文字版[PDF]

《食典》(田晓娜)文字版[PDF]
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  • 简  介  图书分类: 生活出版社: 中国戏剧出版社语言: 简体中文
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  • 详细介绍简介: 内容简介:
      本书凝聚了我国著名学者专家多年的研究成果,其中不乏真知灼见,独家箴言。本书剖析和论述了中国饮食文化的源流历史,以严谨、朴实、流畅的语言,叙述了中国饮食文化的特色、原料处理、红案技术、白案技术、艺术造型、名菜名点、食俗食礼、各地风味、民族饮食、食疗养生、逸事趣闻等内容,读之有味、谈之受惠,数千年饮食文化跃然纸上,图文并茂,情理交融,具有很高的权威性、趣味性、观赏性、实用性和科学性。
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